水煮藤椒牛蛙的正宗做法?(水煮藤椒牛蛙的正宗做法视频)

水煮藤椒牛蛙的正宗做法?

一,水煮藤椒牛蛙的正宗做法?

食材:牛蛙800克,白酒2勺,丝瓜1根,金针菇150克,泡椒10个,线椒2个,生姜3片,蒜头2瓣,青花椒适量,青藤椒20克,鸡汁1勺,料酒1勺,盐适量,白糖适量

做法

1、牛蛙处理干净

2、切块,放2勺白酒揉搓,然后反复清洗几遍去腥,然后沥干

3、丝瓜切片,金针菇洗干净

4、准备好泡椒、线椒、生姜、蒜头、青花椒

5、泼一勺热油到青藤椒中逼出香味来

6、热油,放入牛蛙块炸三四分钟,捞出备用

7、留一些底油,放入生姜、蒜头、泡椒、青花椒翻炒出香味

8、加入两碗开水,并放入鸡汁、料酒、盐、白糖调味

9、放入丝瓜和金针菇煮2分钟左右

10、捞出放盆底备用

11、锅内剩余的汤中放入炸好的牛蛙以及青藤椒煮2分钟

12、放入线椒煮20秒关火

13、牛蛙铺在丝瓜和金针菇上面

14、最后泼一勺热油

二,水煮藤椒牛蛙的正宗做法大全

原料:牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克(约耗100克) 


做法: 


1.蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净,切成菱形块;野山椒去蒂。 


2.净锅上火,入精炼油烧至三四成热,下入牛蛙块,用筷子拨散,炒至表面呈白色时,滗出多余的油脂,再烹入料酒,倒入野山椒、木耳,炒出香味后,掺入适量清水,烧沸后调入精盐、野山椒水,下入黄瓜块,略烧即出锅,装入一玻璃窝盘即可。 

三,藤椒水煮牛蛙四川做法

主料净牛蛙3斤辅料青藤椒30克青瓜250克步骤1.已经做好了,可以开吃了!!!青藤椒的清香味很香,这道菜口味是麻辣清香鲜甜!


2.姜葱调味料腌制牛蛙3.牛蛙滑油断生4.锅里留底油,姜蒜末,泡椒末,火锅底料火红汤 


总结:以上内容就是 寻游戏 提供的水煮藤椒牛蛙的正宗做法?(水煮藤椒牛蛙的正宗做法视频)详细介绍,大家可以参考一下。

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